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Pollo guisado con patatas

Hecho en la Cecotec Mambo

  • 4 raciones
  • 🍽️ 1 para hoy
  • 🧊 3 para congelar

kcal / ración

453 kcal

Modo cocinar

⚖️ Cantidad de pollo

Cambia la cantidad y se recalculan ingredientes, raciones, calorías y acompañamiento.

g

= 4 raciones · factor ×1

⚖️ ≈2 kg en la jarra: al límite de la capacidad útil (2 kg). Vigila no pasar la marca de 2 L.

🧺 Ingredientes

↕ Escala: se ajusta a la cantidad elegida · 🔒 Fijo: no cambia

IngredienteCantidad
PolloPrincipal600 g
Patata↕ Escala600 g
Cebolla↕ Escala150 g
Zanahoria↕ Escala100 g
Ajo↕ Escala1 diente (≈5 g)
Tomate triturado↕ Escala100 g
Aceite de oliva↕ Escala25 g
Agua/caldo↕ Escala350–400 g
Laurel🔒 Fijo1 hoja
Pimentón↕ Escala3 g
SalAl gustoal gusto
PimientaAl gustoal gusto

🍚 Acompañamiento

Se prepara aparte. Se calcula por separado de la receta.

Tipo de acompañamiento

🔥 Calorías aproximadas

Receta / ración
453 kcal
Receta completa
1811 kcal
Total / ración
453 kcal

No suman calorías (sin dato, al gusto o en cdta/hoja): Agua/caldo, Laurel, Pimentón, Sal, Pimienta.

Ver desglose y editar kcal/100 g

Los cambios se guardan en este dispositivo y se aplican a todas las recetas que usan ese alimento. Deja el campo vacío para volver al valor por defecto.

  • Pollo

    600 g

    990 kcal

    kcal/100 g

  • Patata

    600 g

    462 kcal

    kcal/100 g

  • Cebolla

    150 g

    60 kcal

    kcal/100 g

  • Zanahoria

    100 g

    41 kcal

    kcal/100 g

  • Ajo

    5 g

    7 kcal

    kcal/100 g

  • Tomate triturado

    100 g

    30 kcal

    kcal/100 g

  • Aceite de oliva

    25 g

    221 kcal

    kcal/100 g

  • Agua/caldo

    375 g

    —

    kcal/100 g

    Sin dato · añade kcal/100 g para incluirlo

  • Laurel

    —

    —

    Cantidad en cdta/hoja · no se calcula

  • Pimentón

    3 g

    —

    kcal/100 g

    Sin dato · añade kcal/100 g para incluirlo

  • Sal

    —

    —

    Al gusto · no se calcula

  • Pimienta

    —

    —

    Al gusto · no se calcula

⚙️ Mi MamboMamboMix

Ajusta los pasos a tu modelo. Se guarda en este dispositivo y se aplica a todas las recetas.

Según el manual de Cecotec, el MamboMix remueve y mezcla sin cortar y no debe usarse por encima de la velocidad 3. Según el modelo se coloca sobre las cuchillas o en su lugar: sigue tu manual.

Accesorio de remover que usas
¿Tu modelo permite cocinar a velocidad 0?
ℹ️ Temperatura ≠ potencia calorífica

En la Mambo son dos parámetros diferentes. Por ejemplo, «105 °C · potencia 6» significa:

  • 🌡️ 105 °CTemperatura objetivo que debe alcanzar.
  • 🔥 Potencia 6Intensidad con la que calienta para llegar a esa temperatura.

Si algo se agarra al fondo, para y baja los ingredientes con la espátula antes de subir la potencia.

📝 Notas

  • Ajustada a la capacidad útil máxima de la Mambo (2 L): 350–400 g de agua/caldo, lo justo para cubrir. Con 500–600 g la jarra pasaba de 2,1 kg.
  • Alternativa si quieres más cantidad: cocina la patata en la vaporera encima del guiso y mézclala al final.
🧊 Congelar y recalentar
  • La patata cambia de textura al congelarse (queda más harinosa). Si te molesta, al recalentar añade unos dados pequeños de patata nueva y deja que se hagan en el caldo.

  • Enfría rápido

    Reparte en tuppers individuales nada más terminar y guárdalos en cuanto dejen de humear: en menos de 1–2 horas.

  • Etiqueta

    Pon el nombre y la fecha. Los guisos aguantan bien 2–3 meses congelados.

  • Descongela en la nevera

    Pasa el tupper del congelador a la nevera el día antes (unas 24 h). Si vas con prisa, usa el microondas en modo descongelar.

  • Recalienta bien

    Hasta que hierva y humee por todas partes (más de 75 °C en el centro). Remueve a mitad.

  • No recongeles

    Un tupper descongelado no vuelve al congelador sin cocinar.

🥘 Pasos en la Mambo

0 de 5 completados

👨‍🍳 Modo cocinar

  1. Paso 1 de 5

    Picar verduras

    • ↪ Pon las cuchillas normales
    • ↪ Pon el cubilete
    • 150 gCebolla
    • 100 gZanahoria
    • 1 diente (≈5 g)Ajo
    Temperatura
    —
    sin calor
    Potencia calorífica
    —
    sin calor
    Velocidad
    6
    Tiempo
    6 s
    Accesorio
    Cuchillas normales
    Tapa
    Cerrada
    Cubilete
    Puesto

    • Consejo: Al terminar, abre y baja las verduras de las paredes con la espátula.

  2. Paso 2 de 5

    Sofrito

    • ↪ Pon el accesorio de remover
    • ↪ Quita el cubilete
    • 25 gAceite de oliva
    Temperatura
    120 °C
    objetivo
    Potencia calorífica
    7
    intensidad
    Velocidad
    1
    Tiempo
    5–7 min
    Accesorio
    MamboMix
    Tapa
    Cerrada
    Cubilete
    Quitado

    • Atención: Vigila las paredes: si las verduras se quedan pegadas, pausa y bájalas con la espátula antes de continuar. No subas la potencia automáticamente.

  3. Paso 3 de 5

    Pimentón

    • 3 gPimentón
    Temperatura
    100 °C
    objetivo
    Potencia calorífica
    5
    intensidad
    Velocidad
    1
    Tiempo
    30 s
    Accesorio
    MamboMix
    Tapa
    Cerrada
    Cubilete
    Quitado

    • Atención: El pimentón se quema en segundos y amarga: no alargues el tiempo y ten listo el siguiente paso para añadir el líquido justo después.

  4. Paso 4 de 5

    Pollo

    • 600 gPollo· en dados grandes de 3–4 cm
    Temperatura
    100 °C
    objetivo
    Potencia calorífica
    6
    intensidad
    Velocidad
    1
    Tiempo
    8–10 min
    Accesorio
    MamboMix
    Tapa
    Cerrada
    Cubilete
    Quitado

  5. Paso 5 de 5

    Guiso

    • 600 gPatata· chascada en trozos de 3–4 cm
    • 100 gTomate triturado
    • 350–400 gAgua/caldo
    • 1 hojaLaurel
    • Salal gusto
    • Pimientaal gusto
    Temperatura
    105 °C
    objetivo
    Potencia calorífica
    6
    intensidad
    Velocidad
    0
    si tu modelo no lo permite: 1
    Tiempo
    30–35 min
    Accesorio
    MamboMix
    Tapa
    Cerrada
    Cubilete
    Quitado
    • El líquido debe llegar casi a cubrir la patata: con la tapa cerrada, el vapor termina de cocerla. No superes la marca de 2 L de la jarra.
    • Comprueba la patata.

    • Nota: Chascar: haz un pequeño corte en la patata y rompe el trozo haciendo palanca con el cuchillo. Suelta almidón, espesa el caldo y la patata se deshace menos.

    • Nota: Velocidad 0 = cocinar sin movimiento: puedes abrir y remover con la espátula a mitad de cocción si notas que algo se agarra. Si tu modelo necesita movimiento, usa velocidad 1 únicamente (configúralo en «Mi Mambo»).

    • Atención: No uses velocidades superiores: queremos mantener intactos el pollo y la patata.

    • Consejo: Si hace falta, 5–10 minutos adicionales con los mismos parámetros.